1、准备好主要食材，黄瓜洗净。
2、将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。
3、刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。
4、这是切好一面的样子。
5、翻面，将另一面切完。
6、这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花？
7、将蒜瓣切成末。
8、生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。
9、将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。
10、取适量色拉油放入炒勺中，置于火上。
11、待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。
12、趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。
