怎么做醋溜大白菜

1、锅中烧开水放入白菜段焯水，时间不要过久，断生即可捞出。立即放入冷水中过凉沥干水份。

2、胡萝卜切成小条，同样焯水再放入冷水中，过凉沥干水份和白菜太放一起备用。

3、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

4、放入胡萝卜条煸香。

5、放入白菜条翻炒均匀。

6、放入醋大火快速翻炒均匀使醋的香气完全散发出来，放入盐和味精调味翻炒均匀，最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。