素炒茄条的做法

1、茄子洗净去皮，切寸段

2、蒜切沫，姜切片

3、锅留底油，姜片爆锅

4、下去茄条，翻炒片刻

5、茄子炒干水分，变蔫儿

6、加入酱油，耗油，盐，花椒粉，一点水，翻炒

7、汤汁收干，下入蒜沫

8、翻炒均匀，出锅装盘