冬季滋补--板栗烧鸡

准备大黄鸡一只，板栗一斤，豆瓣，老姜，食盐，食用油，花椒。

大黄鸡洗净，切块，放入沸水中飞水。

板栗洗净后，用刀切开一个小口，再放入沸水中泡三分钟，剥壳。

冷锅热油，油热后放入花椒，老姜，豆瓣酱使劲翻炒。

炒香后放入洗净后的鸡块，使劲翻炒，倒入沸水，淹没鸡块为止。

倒入板栗，大火烧开后，转中火，盖上锅盖，放少许食盐。

收汁后即可出锅。