1、准备的材料有：排骨、香芋、大蒜
2、把洗干净后的排骨用清水泡半小时，将血水泡出
3、香芋去皮后取三分之一，切成小方块，如果担心手痒可以带上手套来操作
4、大蒜切片后切成蒜末
5、泡好的排骨捞出，重新洗干净
6、加入生抽、蚝油、鸡粉
7、加入生粉、食用油、蒜末（喜欢咸香口味的可以适当加入点盐）
8、搅拌均匀，腌制二十分钟左右，让排骨更加入味
9、倒入少量的食用油，加入香芋
10、小火慢炒
11、待闻到浓郁的香味时就可以起锅了，平铺在盘子上
12、把腌好的排骨铺在香芋上面
13、放入锅里隔水蒸熟，水开后继续用大火蒸15分钟左右，具体时间取决于食物的份量跟火力大小来决定
14、蒸好后的芋头排骨，真的好香好香
