琉璃豆沙汤圆

1、糯米粉放在玻璃碗中。

2、加开水，用筷子搅拌柔成雪花状。

3、稍凉后揉成面团，盖湿布备用。

4、取一半揉好的白糯米团，加入蒸熟去皮，趁热过筛的紫薯泥。

5、揉成紫色面团。

6、白色、紫色面团交叠。

7、面团搓成长条，随意的搓合到一起。

8、将双色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上搓圆的红豆沙。

9、封口，搓圆，包好。

10、煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，汤圆膨胀起来，即可。

11、盛出，就可以品尝了。