如何做小炒肉

 时间:2024-10-15 05:12:46

1、早上起早买的新鲜肉(瘦肉),切好。加入半勺生粉搅拌。

如何做小炒肉

2、准备配料。

如何做小炒肉

3、切好配料。

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4、冷锅热油,油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒,待肉的颜色变白后,加入一勺生抽。

如何做小炒肉

5、先把炒的肉盛起,油和汤汁不用盛起。

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6、锅里再加入少许油,热了,加入辣椒翻炒均匀。

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7、待辣椒炒出红色的汁后,加入盛盘里的肉,一起翻炒。

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8、翻炒均匀后,加入水,水要漫过菜。

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9、煮过程中可以加入半勺盐,我用的是这种勺子。

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10、待汤汁剩一半,加入大蒜叶子,翻炒均匀,等待2分钟,再加半勺盐,可以出锅了。

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11、汤汁拌饭很好吃,肉软软的,辣椒有点辣但是被大蒜一中和就不辣了。

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