怎么做醋烧茄子

1、茄子洗净后改刀。

3、六成油温下锅炸至金黄。

5、起锅烧油。

7、炒香下葱、蒜、干辣椒。

9、炒香炒出红油后加入酱油、蚝油、料酒去腥。

11、加入清水。

13、放入鸡精、盐、白糖。