肉末烤茄子的美味做法

1、茄子冲洗干净，中间划一刀，别划断了。

2、茄子表面刷上油，送入烤箱中，上下火200度烤20分钟。猪肉末加蚝油，鸡粉，胡椒粉腌制半个小时。

3、蒜头切蓉，平底锅放油，油热加入蒜蓉炒出香味，加入猪肉末，翻炒肉末变白，加入少许生抽调味。

4、洋葱切丁，加入洋葱丁翻炒均匀。

5、关火加入葱花。

6、取出烤好的茄子，装上炒香的蒜蓉肉末。放入烤箱，上下火180度继续烤6分钟。