牙签牛肉的做法

1、牛肉洗净切块（牛肉最好切成块而不是片，如果选择切成片状，最好用缠绕的方式串在牙签上），倒入酱油、姜丝、植物油、淀粉、胡椒粉，揉搓均匀盖上保鲜膜腌制。

2、小葱切段、葱姜切末、干辣椒切段

3、30分钟后用牙签穿上牛肉

4、起锅，将牛肉炸至金黄，老抽一勺增色，生抽一勺提味，加入盐、糖、葱姜蒜、干辣椒翻炒。

5、牙签牛肉成品