1、里脊肉切丝，加入少许生抽，淀粉，搅拌均匀搁一旁静置10分钟
2、洒上几粒姜丝和花椒
3、腌制肉丝的空闲，我们将红椒与青椒切成5公分左右长的细丝，洒上蒜蓉和姜丝
4、锅中放入油，小火，待油烧热，将肉丝倒进锅里，来回翻炒（肉丝容易沾锅），待肉丝变成断生变成粉白色用小碗盛起
5、重新往锅内倒入适量油，调至大火，待油烧热，把准备好的红椒丝和青椒丝，蒜蓉，姜丝全部倒入锅中，来回翻炒
6、待红椒和青椒丝变软往锅内加入适量生抽，蒸鱼豉油
7、把炒熟的肉丝倒入锅内与红椒丝一起翻炒，放入适量盐，翻炒均匀，收火起锅
8、用干净的盘子盛出～美美的红椒肉丝出锅啦
