1、先将胡萝卜洗净去皮切块，取准备好的清水一半与胡萝卜混合榨汁。把白糖、无铅泡打粉加入面粉中，将酵母溶于水中加入面粉里，再加入榨好的胡萝卜汁（留一点作为后面拌馅用），揉到面团光滑，然后静放发酵。
2、将咸蛋黄蒸8-10分钟，然后取出碾细碎。再将白糖、黄油、栗粉、奶粉加入蛋黄，再调入胡萝卜汁搅拌均匀。放入冰箱冷藏。
3、面团发酵至原来的1.5到2倍大，取至案再和，将面里面气挤出，揉至面团柔软始终，分成十份。再将每份揉圆。
4、将馅料取出揉成团。取出一块面团，用手将其捏成片放入馅，以包汤圆的方式缩口，口下置，等全部包好后静放5分钟。同时烧水等水开后将包子放入蒸笼。大火蒸10分钟后，关火，3分钟后开盖，出锅。
