马哈鱼又叫大麻哈鱼，是我国东北常见的冷水性溯河产卵洄游鱼类。马哈鱼体大肥壮，肉味鲜美，脂肪含量十分丰富，营养价值那是相当高。那么马哈鱼要怎么烹饪呢？下面就来说说。
食材
马哈鱼 一斤
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
醋 少许
姜 适量
料酒 适量
蒜 适量
鸡蛋 一个
八角 一个
青椒 一个
糖 适量
马哈鱼的做法
1、把马哈鱼洗干净后切块，加入盐料酒腌制五分钟。
2、在腌制好的鱼块上裹上鸡蛋液。
3、起锅放油，炸至鱼块两面金黄捞出。
4、再放入葱姜蒜八角炒香，从新把炸好的鱼块放入，再放入料酒，醋，糖，酱油。
5、加水没过鱼块，大火烧开调成小火炖二十五分钟即可。香喷喷的红烧马哈鱼出锅。
