1、买回来的牛肠是半熟的，非常好烧，首先牛肠切成小块。
2、大葱切成段，姜切成片，小米椒切成圈。
3、香菜理好洗净再切成段，青蒜切成段。
4、锅中倒入菜油，先加入花椒、葱段、姜片和小米椒煸出香味，再倒入牛肠爆炒。
5、锅边烹入料酒，再倒入生抽和老抽翻炒均匀。
6、加一小碗水，调入一勺盐大火煮开，再小火炖30分钟。
7、炖汤浓了，牛肠能嚼动了，倒入青蒜和香菜大火翻炒均匀即可出锅装盘。
1、1、买回来的牛肠是半熟的，非常好烧，首先牛肠切成小块。
2、准备好所有的配料。
3、锅中倒入菜油，加入花椒、葱段、姜片和小米椒煸出香味，倒入牛肠爆炒。
4、锅边烹入料酒，再倒入生抽和老抽翻炒均匀。
5、加一小碗水，调入一勺盐大火煮开，再小火炖30分钟。
6、炖汤浓了，牛肠能嚼动了，倒入青蒜和香菜大火翻炒均匀即可出锅装盘。
