翡翠虾球怎么做

1、虾仁放入水中解冻，取出虾线，虾仁剁成虾泥。

2、西兰花放入沸水锅中，焯水1分钟左右，西兰花去梗切成碎末。

3、虾仁泥倒入碗中，柠檬片挤出柠檬汁，均匀搅拌。

4、倒入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入西兰花碎末，搅拌均匀，戴上手套打湿。

5、取适量虾泥在手中，在虎口处挤出丸子，用小勺刮下来。

6、放入中小火的开水中，煮至虾球浮出水面就已经熟了。