1、首先，把午餐肉从罐头里拿出来，切成块，按顺序放在盘子里，这样以后炸的时候就可以从盘子里拿出来了。
2、把鸡蛋打在碗里，加入料酒，搅拌成泡泡，把午餐肉放入蛋液中，用均匀的蛋液包好。
3、热油至微微冒烟，夹取碗中浸透蛋液的午餐肉，入锅后裹下一片，一片一片耐心来，七秒左右即可翻面。
4、煎好的可放入锅边滤油，一般一碗鸡蛋液一盒午餐肉是有多余蛋液的。所以我们可以将滤油的午餐肉裹第二遍蛋液再煎制，蛋液更厚更好吃。我多出来了一下汪蛋液，就入锅做成了一小块炒鸡蛋。
5、两层蛋液更金，出锅~
6、用一碗香油和红面汤，一个人的午餐就结束了，又快又好吃。
