冬瓜有清热、化痰和健胃的功效，尤适于妊娠呕吐者。冬瓜排骨汤最适于部菠眩嗟夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。
冬瓜排骨汤营养分析：
1、冬瓜有清热、化痰和健胃的功效，尤适于妊娠呕吐者。
2、冬瓜与生姜同艘，更具功效.
3、原料：排骨6、7块、冬瓜500克、黄酒、盐、白胡椒粉、姜片各适量。
冬瓜排骨汤营养做法：
1、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
2、将排骨、姜和适量清水放入电饭锅，快煮至水沸，然后放入黄酒，按键转2小时煲汤；
3、冬瓜切厚片，时间过去1小时后，放入冬瓜片再炖约20分钟至冬逢匮眠孰瓜熟，再加入盐、胡椒粉，和少量香菜葱花即可结束操作。
注意事项：
1、 煮小排骨可加1-2滴白醋，促使钙质释出，令汤汁更为滋补。用电锅蒸煮，汤汁较清澈，在夏天食用更合适。
