萝卜糕怎么做
食材
萝卜 78克
香菇 8克
面粉 9克
水 8克
葱 6克
姜 6克
蒜 7克
盐 8克
方法/步骤
准备好食材。300克萝卜糕粉加入400克清水。搅拌均匀，待用。
白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。
香菇提前泡法。腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。
炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。加入萝卜丝翻炒。加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软。
继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状。关火后再用铲子翻拌的更均匀一些。把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好。
送入美的蒸烤箱，选择纯正模式，蒸1个小时。这款蒸烤箱是外置水箱，加满了可以蒸1个小时。蒸好的会嘭发一点，变得透明有光泽，出炉后会回缩。
萝卜糕蒸熟后会略微蓬发一点，出炉后会回缩。
蒸熟的萝卜糕倒扣脱模，烤盘一点也不粘，不用抹油，超方便。萝卜糕这时候就可以直接吃了。
萝卜糕凉透之后，切成片状，我喜欢煎的表皮焦脆的萝卜糕。电饼铛或者平底锅里刷一层薄油，翻入切片的萝卜糕，煎到两面焦脆，美美的开吃，特好吃。
注意事项
烤箱预热
