【五香鹌鹑蛋】简单做法

1、将鹌鹑蛋的表皮用流水冲洗干净，坏的挑出来

2、准备好红茶、干辣椒、花椒、茴香

3、将鹌鹑蛋放入锅中，水量没过鹌鹑蛋，大火煮开再煮3分钟

4、另起一锅，加半锅水，倒入老抽、盐、白糖，放入花椒、茴香、香叶和干辣椒

5、将水煮出颜色，再将鹌鹑蛋放入煮开后，用锅铲将表皮敲开，开小火煮上半小时

6、煮好的鹌鹑蛋倒入一个大盘中，将汤汁也倒入浸泡24小时，让其充分入味