1、将洗净的排骨斩块
2、洗好的土豆切成块
3、洗好的洋葱切片。
4、洗净的红椒切片
5、排骨加盐、味精、料酒、生抽拌匀，加生粉拌匀，腌渍10分钟。
6、热锅注油，烧至五成热，倒入土豆，炸1～2分钟至熟后捞出。
7、倒入排骨
8、炸至断生后捞出
9、锅底留油，倒入蒜末、姜片、葱白、红椒、洋葱炒香。
10、倒入排骨，加料酒翻炒匀。
11、加少许清水
12、倒入番茄酱。
13、倒入土豆炒匀。
14、加盐、味精、白糖，改小火，加盖焖15分钟至熟
15、揭盖，用水淀粉勾芡。
16、淋入熟油炒匀。
17、盛出，装入盘中即可
