青椒炒土豆片

1、按量准备好所有食材。①将葱切成葱花； ②土豆去皮，切成厚度2毫米的土豆片； ③青椒去籽去蒂后切成片。

2、把土豆片泡在水中，轻轻搓揉，浸泡5分钟（3分钟的时候换一次水）。将洗完的土豆片沥干水分。

3、在锅内加入2汤匙（30毫升）油，开大火烧至七成熟。在烧热的油内放入花椒（8粒），闻到香味后，将花椒捞出即可；接着在油内放入葱花爆香。在锅内加入土豆片翻炒，大火翻炒（约60秒），炒至土豆片的边缘发黄。倒入青椒片，一起翻炒，炒至青椒断生。向锅内放入1茶匙盐（5克），翻炒均匀。混合均匀，出锅即可。