【葡萄干发糕】想念小时候的味道

1、大米加水浸泡过夜后，加入125克清水打成米浆。面粉和澄粉一起过筛备用。

2、其一半量米浆微烫后拌入剩余生米浆。撒入粉类，加100克水拌匀。

3、加入糖拌匀，加入酵母。选取短小一些的葡萄干，洗净沥干水分，加入面糊中拌匀。

4、模具抹油（我用的8寸固底蛋糕模）。将面糊倒入模具，轻震一下，面糊表面撒上葡萄干。

5、夏天就在室温静置40分钟，大火烧开后小火15分钟，关火后焖制2分钟出锅。