1、首先，把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋选用50g左右的
2、放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十分钟
3、面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程序二十分钟
4、和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成
5、把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟
6、准备椰蓉馅，黄油融化
7、放入椰蓉，白砂糖与蛋黄
8、用勺子搅拌均匀
9、取一面团压扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅
10、像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿
11、像扭麻绳那样扭起
12、两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开
13、放室温，再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下烤十五分钟
14、时间到，出锅，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软
