1、首先我们先要做芹菜肉馅，把芹菜切成碎末。
2、姜切碎末备用
3、葱切成小小小小小段，这里我切的有点大了，不过将就了。
4、打两个鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄。
5、取适量切好的姜和葱放入碗中，然后放入三勺水，搅拌。
6、将肉沫和切好的芹菜放入一个大碗里面，放入上面搅拌均匀的姜和葱，加入蛋清液、适量盐、适量生抽、半勺胡椒粉、一勺淀粉、适量鸡精。然后抡起袖子加油干，顺时针搅拌调料均匀，力气小的女生可以让男朋友搅拌，没有男朋友的女生可以含着泪水搅拌。
7、搅拌均匀过后可以先用一个饺子包馅煮熟，尝尝盐巴是不是符合自己的口味，不够的话可以再加一些生抽或盐。
8、煮饺子的时候可以将白菜放入一起煮，可以简单的缓解单吃饺子的腻。
