1、首先，准备大米。这次焖饭选的是泰国长粒的香米，普通焖饭的时候，这种米要多放一些水，要不然做出来的米饭发硬。
因为是焖饭，后面炒菜里会有汤汁，加水的量稍微少一点点。
提前洗好大米，放好水，泡着，这样焖出的饭口感更好。
2、豌豆，剥好、洗干净装碗。豌豆，富含维生素C、纤维素，维生素A等多种营养成分。
鸡胸肉，肉质很嫩，益气养血的，可以滋养身体。
鸡肉切丁，胡萝卜切丁。
3、小葱，姜都切碎沫。
4、热锅凉油，油热放入葱姜，煸炒出香味；倒入鸡肉丁，煸炒变色，加豌豆和胡萝卜丁，煸炒。此时加生抽，盐，加点耗油比较鲜。
5、炒好的鸡肉豌豆胡萝卜丁，盛到正在泡的大米中。放入电饭煲，按照平时正常焖米饭的挡就可以了。
6、大约20多分钟，电饭煲会跳到保温档，这个时候要用饭铲把上层的菜和米饭翻一下，拌匀，继续焖3分钟。香喷喷的鸡肉豌豆饭就出锅了。
