1、准备锅，并接入锅内容积五分之二的凉水（其实没有一定的限制，反正最后都要倒掉），并加热、烧开
2、小心加入西米，放入冰糖，不停搅拌（切记一定不停搅拌，西米很容易粘锅变糊，而且糊了影响口味！）
3、加热2~3分钟，西米渐渐变透明，只剩中间一个小点点，关火，盖上锅盖焖一会儿，西米会慢慢变透明（千万不要煮到西米变透明，很多经验上面这一点都是不对的，煮到透明的西米会很粘很软）
4、在煮西米的过程中，对芒果进行处理。将一个芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。芒果最好是冰镇过的。另一个芒果榨汁，备用。
5、等到西米变透明后，过一遍凉水，沥干，这样的西米就会有Q的感觉。
6、最后一步，把芒果汁淋入西米中（如果想加奶的朋友此时加入），将芒果粒平铺西米上，这样一杯清凉可口的西米露就算完成拉！亲们快快享用吧！
