1、含维生素E的食物：维生素E有较强的抗氧化作用，可防止不饱和脂肪酸过氧化，阻止脂褐素的形成，因而被推崇为"老化抑制辎坯涛阼剂"。维生素E广泛存在于植物和植物油中，以麦胚油中含量最高，麻油、花生油、玉米油、棉杆油等都含有丰富的维生素E；另外，菠菜、大蒜、莴苣叶、南瓜、毛豆和蚕豆等也含有较多的维生素E。
3、含硒的食物：硒的作用不逊于维生素E，人们常用的食物中，芦笋、洋葱、大蒜、香菇、芝麻、禽蛋以及金枪鱼、虾和动物肝脏等含有丰富的硒。特别值得一提的是大豆，据分析它的含硒量是植物中的佼佼者，大豆可加工成各种味美可口的食品，又含有优质蛋白，理应成为中老年人餐桌上的主角。
5、传统的抗衰老食物：能延缓衰老的食物很多，常见于不同书籍的有：核桃、黑芝麻、松子、沙棘、桑椹、无花果、莲子、芡实、大枣、猕猴桃、桂圆、荔枝、杏及杏仁、黑木耳、黑糯米、蘑菇、胡萝卜、蜂蜜、黄豆、花生米、海参等。人们往往将这类食品与有延寿作用的中药搭配，调制后服用。
