如何制作酱香味十足的豆腐炖鱼

1、我们将食材处理干净，草鱼表面改花刀，锅中放入五花肉块煸炒出多余的油脂，再放入葱姜爆香，下入黄豆酱炒出酱香味

2、放入适量的清水，再放入草鱼，生抽，老抽，料酒，醋，盐，鸡精，白糖，翻拌均匀后开大火煮

3、煮开后放入豆腐和小米椒，转小火炖煮半小时，最后开大火煮至入味收汁，盛出撒上适量的葱花和香菜即可开吃啦