如何做莲藕蔬菜小炒

1、首先要准备好所需的食材，要将干木耳提前泡发好。然后将莲藕刮去外皮，把藕切成片，放在清水中，加入几滴白醋，这样藕片的颜色就不会变黑。

3、往锅内加入水烧开，加入少许盐，滴入镉胶鱿瓜几滴油，下入西兰花和胡萝卜片一起焯水，把西兰花焯水至颜色变深绿，将西兰花和胡萝卜片一起捞出。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，会使西兰花的颜色变得更翠绿。

5、锅内水重新烧开，下入藕片和木耳焯水1分钟左右，将藕片和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。