如何制作好吃的红烧荷包蛋鲫鱼？

1、我们将鸡蛋打入小碗中，上锅蒸熟，将鲫鱼处理干净，表面改花刀

2、锅中烧油，油热下入鲫鱼煎至两面金黄，再放入葱姜蒜，八角，干辣椒，炒出香味，加入料酒去腥

3、放入没过食材的清水，加入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，白糖，盐，鸡精

4、再放入蒸好的荷包蛋，大火煮开后，盖上盖子小火炖煮十五分钟，最后撒上蒜末和香菜，即可开吃啦