#立春#炸黄花鱼

1、买回来的小鱼，清洗好，控干水分

2、放入盐，腌4个小时

3、把鸡蛋放入碗中，腌好的小黄花鱼，放蛋液里，让鱼沾满蛋液

4、放入黄花鱼，开始会冒出大泡，慢慢的泡泡就少了

5、再翻一面，炸至金黄色

6、最后再回锅炸一遍，会使其十分的酥脆