1、我们将去骨去皮的鸡腿肉，切成小碎丁状，放在碗内，加入1勺料酒、辣椒粉、奥尔良烤翅粉、孜然粉，翻拌混合均匀后，腌制10分钟
2、锅内倒入适量的油，将姜蒜末下锅，用中小火煸炒出香味来
3、然后再把腌制好的鸡腿肉下锅，转旺火，开启爆炒模式，翻炒期间加入适量的盐和1勺料酒，煸炒到汤汁略微收干，并且鸡肉熟了后，即可盛出待用
4、锅内继续倒入适量的油，把面包糠下锅，用中小火煸炒，炒个1到2分钟即可
5、最后把鸡肉下锅，再撒上适量的熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅
6、成品，鸡肉这样做绝了，又酥又嫩，儿子一人吃光一盘，连夸妈妈手艺好
