银耳莲子羹的做法及如何挑选优质银耳

1、莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了

2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净

3、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时

4、加入冰糖60克，枸杞子10几颗

5、煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可