蒜苔炒肉丝的做法

1、一、瘦肉切丝。 用刀将瘦肉切成匀称一点的肉丝，根据个人口味，可适度调整切肉丝的大小。

2、二、腌制肉丝、蒜薹切段 将肉丝加入料酒和盐进行腌制片刻，使肉更好的入味。将蒜薹洗干净后，切段。

3、三、油锅烧热后，加入姜和蒜爆香，在加入腌制的肉丝放入锅中爆炒至七分熟，再加入切好的蒜薹炒熟，最后加入辣椒。美味的蒜薹就可以出锅啦。