岩浆汁滚鲫鱼怎么做

1、先把所说的材料准备好。

2、鲫鱼处理干净，洗净控水，鱼的背部开上几刀，为了更好入味儿。

3、油锅放入葱姜蒜八角桂皮，翻炒，再放入香叶辣椒翻炒，炒香后盛出。

4、油锅下鲫鱼煎一下，盛出，油锅加入葱姜辣椒段爆炒。

5、加水，倒入刚才盛出备用的材料，大火煮开，鱼放入锅内，倒入生抽，加食盐。

6、炖至锅内汤汁收汁儿，盛出，切些香菜和小葱，撒上装饰即可。