胡萝卜炒鸡蛋怎样做才好吃

1、胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无)，鸡蛋打散，姜蒜切片。

2、起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出。

3、葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜翻炒，多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素，油炒可以使营养更好吸收)，倒入青椒，翻炒几下。

4、倒入鸡蛋，继续翻炒。

5、加入生抽和食盐，翻炒搅拌均匀。

6、关火出锅。