潮汕卤味—卤猪脚的做法

1、清洗香菇，用水泡开。（小编用的热水，泡开快点。）

3、卤料装袋，跟猪手放进锅里，水淹过猪蹄，放一碗生抽，下2勺盐，2勺鸡精。开大火卤，卤汁翻滚，再转中火。

5、卤的时候，偶尔用筷子戳一下猪蹄，2-3次提起猪蹄，用酱汁淋。潮汕话叫“吊汤”，这样猪蹄上色好看……（如果懒，其实也是可以省略。）

7、卤好啦！小编还一起卤了鸡蛋。