怎么做三片敲虾

1、把去皮虾从背部破开，但不要切断；

2、去除虾肠展平；

3、案板上倒少许干淀粉；

4、把虾的两面拍上干淀粉；

5、用一只空瓶子，在虾身上反复均匀的排列敲打；

6、敲打成薄虾片即可；

7、把敲打好的虾片放入滚水中汆烫；

19、放入事先汆烫好的菜心；

20、汤开便可出锅。制作完成。