教你做亚麻籽蔓越莓欧包

 时间:2025-01-10 06:52:53

1、水,面粉,鲁邦种(全部是冷藏温度)混合成团,冷藏半小时

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2、亚麻籽,熟芝麻加水浸泡半小时,摸上去要是湿漉漉的

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3、揉至8分左右加入亚麻籽芝麻和蔓越莓,再轻轻揉匀

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4、室温发酵半小时后折叠一次,入冷藏15小时以上

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5、取出面团,回温到16度以上就可以整形了

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6、烤箱连石板预热最高温度1小时,放包进去盖个金属盆子,盆子要够大不能阻碍包包的生长。250度烤15分钟

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7、15分钟后取出盆子,转220度继续烤25分钟左右

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8、配方里的分量我分割成2只包烤的,一只2发另一只依然放冷藏,晚点取出,记得留足第一只2发烤焙和再次预热石板(大约20分钟)的时间

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