清蒸鲈鱼的步骤

1、把准备好的食材清洗干净，放盘。

2、鲈鱼划刀，姜切丝。

3、把鲈鱼撒盐，料酒腌制，把切好的姜丝和葱段塞入鱼肚子里，腌制半小时左右即可。

4、锅里烧开水，把腌制好的鲈鱼放入锅中；同时再把适量的酱油和鱼一起蒸10分钟左右。自己根据鱼的大小，控制蒸的时间。

5、趁蒸鱼的时间，再切些葱叶丝和姜丝泡水 备用。

6、将蒸好的鱼里面的葱姜和汁液倒掉。

7、将蒸好的酱油均匀的倒在鱼身上，葱姜丝撒上。\n锅里加入一些花椒粒，加油烧开；最后将花椒油泼在鱼身上即可！