蛋清可以做什么？

1、首先将蛋清打到碗里，用打蛋器打发成鱼眼泡状态。

2、加入柠檬汁有助于蛋白打发，提高蛋白稳定性，少量多次加入细砂糖。

3、打发完成后，加入香草精进行搅拌，将做好的东西放入裱花袋中。

4、用裱花袋挤在烤盘上，打开烤箱进行烹制即可。