1、先准备一块鸡胸肉，切成长条，加上少许盐、料酒和胡椒粉，抓拌均匀腌制五分钟。
2、然后再打上一个鸡蛋，再次翻拌均匀。
3、再均匀的撒上一层干淀粉，让鸡柳翻裹均匀。备用。
4、另取一个空碗，加上一勺白砂糖，一点精盐，少许浓缩橙汁，一勺米醋，隔水融化，搅拌均匀备用。
5、然后再起锅烧油，油热升至五成热，下入裹上淀粉的鸡胸肉，中火边炸边翻搅，炸至金黄酥脆，捞出控油。
6、锅留底油，放入葱花爆香，再加上黄瓜丁和熟花生米，翻炒均匀，倒入兑好的碗汁，熬至稍微粘稠。
7、最后倒入炸好的鸡胸肉，快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
8、酸甜外酥里嫩的家常菜制作完成。
