简洁版炖猪蹄

1、猪蹄清洗干净，剁成大块备用

2、凉水下入猪蹄焯水，放入少许葱、姜去腥

3、无血沫后捞出冲洗干净

4、热锅凉油下入猪蹄，少许葱、姜爆炒出香味

5、加入少许料酒增香

6、加入适量生抽上色翻炒均匀

7、锅中加水淹没猪蹄

8、加入两勺蚝油、少许十三香、胡椒粉、冰糖调味

9、水开后转小火慢炖60分钟出锅