清水笋怎么做好吃

1、首先先将新鲜的笋处理。由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣越厚。

2、沿着划开的缝隙，用手一扒，一层层的笋衣就下来了，

3、把老的根部去掉，能用刀一下切断就是嫩的，切不动的地方肯定是老的，每根笋老的部分是不一样的，切一下试试，就能感觉出来。

4、切掉老根，冲洗一下，层层包裹的，冲冲就可，很干净。

5、切丝，准备五花肉

6、热油，下葱花和辣椒，加入肉丝，再放些蚝油，加入笋，炒一炒再加入酱油，上色后加适量盐调味。清水笋也能让你吃几碗饭你信不信，口感好，味道好，继续做这个菜，哈哈。