肉片烧茄子的做法

主料：

倡犯盥澎茄子400克，猪肉75克。配料：

青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克。（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。关键：炸茄子时油温要高，防止浸油。