1、将五花肉在流动的水下，仔细的冲洗干净，沥干水分后，切成小丁；
2、生姜、大葱切成末，锅中加上油，待油热后，下入葱姜末，炝炒出香味；
3、香味出来后，放入切好的肉丁，煸炒出肥肉的油，炒香后；
4、加入甜面酱进行煸炒，接着加上适量的糖和料酒，翻炒片刻后；
5、倒上少许的水，开中火，炒至加入的水浓稠，出现油亮色的时候，盛出来装在碗中；
6、3个鸡蛋打散后，下入油锅中煎熟成蛋饼，出锅后切成丝，同时将黄瓜、水萝卜分别切成丝；
7、锅中加上水，待水烧开后，下入面条，煮熟后捞出来；
8、捞出来的面条盛在碗中，摆上准备好的配菜，浇上炸酱，搅拌均匀后就可以开吃了。
