风味香酥海虾

1、新鲜的海虾洗净控干水分。

2、起油锅，加入足够没过虾的植物油，油６成热时，倒入海虾。

3、保持中火，看虾的一面炸黄后，翻一面继续炸。

4、待虾须都炸缩进去，虾壳金黄，捞出放到吸油纸上备用。

5、青椒切小段，姜切片，蒜拍碎，葱切小段，备用。

6、炸虾的锅留底油，放入花椒炸香，倒入备好的炒料炒出香味。

7、倒入备好的海虾大火翻炒均匀，加入盐、料酒，翻炒均匀出锅。

8、出锅装盘，香气诱人，标准的外酥里嫩。