结冷胶的功效与作用

1、结冷胶的特性：在低浓度(0.05%-0.25%) 时可形成优质凝胶。

3、结冷胶的特性：其他凝胶可顺利配伍，如淀粉、明胶、海藻酸钠、卡拉胶等。

5、结冷胶的作用：结冷胶是一种非常有效的胶凝剂，可分别制成热可逆和热不可逆的凝胶。

7、结冷胶的作用：可为食品加工提供灵活性，在微生物培养和植物组织培养中有优良特性。