1、我们先将买藕回来洗净，去除藕表皮薄薄的一层，这样更干净些，用个小孔茬子把藕擦成碎末。
2、然后用其他方式也行，只要最终形态一样就可以，成型的藕泥加适量盐搅拌均匀。
3、把藕泥平铺在碗碟里，在表面较均匀的浇一小勺猪油。注意啦，这个油就很关键啦，用普通的食用油也可以，不过出来的味道就是两样啦。
4、弄好这些在再蒸锅里大火蒸上10分钟就可以吃啦。试试吧，真的会爱上它的，其实棵褶佐峨还可以在藕泥里混入一些猪肉碎蒸食，不过本人较为喜欢这样清甜的纯藕香味。同样的食材还可以将最后的烹调改为煎，那样出来的就是藕饼啦。
