1、刷干净剁两半(这里还啰嗦一句，如果想更入味，建议凸鹣沮北把螃蟹壳掰开，去腮，盖盖可以留整的，然后去腮的身体剁两半，有黄的地方沾干淀粉，包括螃蟹盖子上的黄也要沾斡溆弹察干淀粉煎，我自己掰过一次，太难了，但是比这样整只的剁两半的更入味哟)
2、准备材料
3、破口沾干淀粉
4、切面放油里煎
5、封口
6、可以多放点油
7、都煎好
8、爆香料
9、放配料
10、翻炒
11、放麻辣酱，(这里可以买麻辣小龙虾的酱和三五麻辣酱一起烧哟，别有一番风味
12、熬料
13、放入煎好的螃蟹翻炒
14、放白酒继续翻炒，放生抽，老抽，耗油，白糖翻炒均匀
15、倒入开水(这里可以放啤酒烧哟)，大火烧开小火焖，还有汁的时候放配菜翻炒入味收汁
